Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Ngày xưa Trạng Quỳnh bỏ mất cả ngày ninh mầm đá mời Chúa Trịnh. Hôm nay, sẽ giới thiệu đến các mẹ công thức chế biến món mầm đá mềm và không hề mất thời gian, thực chất là những chiếc bánh bao mè đen ngộ nghĩnh, ngon lành. | Mầm đá Trạng Quỳnh Ngày xưa Trạng Quỳnh bỏ mất cả ngày ninh mầm đá mời Chúa Trịnh. Hôm nay Webtretho sẽ giới thiệu đến các mẹ công thức chế biến món mầm đá mềm và không hề mất thời gian thực chất là những chiếc bánh bao mè đen ngộ nghĩnh ngon lành. Những chiếc bánh bao mè đen trông giống những viên sỏi xinh xắn. Ảnh Chiheba Nguyên liệu - 200 gr bột mỳ đa dụng - 20 gr hạt mè đen rang chín cà và đãi sạch vỏ giã thành bột mịn - 100 ml nước - 1 muỗng cà phê men nở. Cách làm - Trộn một chút đường với nước cho tan rồi cho men nở vào tiếp tục khuấy đều đến khi tan hoàn toàn. Lưu ý nước phải giữ ở nhiệt độ trên dưới 350 C. - Dùng 1 cái thau chảo hoặc cái tô lớn trộn bột mỳ với bột mè đen trước khi chế từ từ nước men nở vào nhào đến khi hỗn hợp bột kết lại mềm mịn và không còn dính tay. Đậy thau bột lại và ủ cho bột nở gấp đôi mất khoảng 1 tiếng đồng hồ. - Khi bột nở đến kích thước như ý nhào bột lại cho xẹp bớt khí bên trong. Nếu bột quá xốp bánh bao sẽ bị khô nhưng nếu nhào quá kỹ ép toàn bộ khí bên trong bột ra hết bột bánh sẽ bị chai cứng. - Cán mỏng bột thành miếng dày độ 0 5 cm. Cuộn bột lại thành một cuốn dài dùng 2 lòng bàn tay lăn nhẹ từ giữa cuốn bột dần ra 2 đầu để cuốn bột được tròn .
