Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Đậu xanh có tác dụng giải độc, thanh nhiệt

Ngoài tác dụng làm thực phẩm, đậu xanh còn được dùng để làm đẹp và chữa bệnh hiệu quả như giải độc, thanh nhiệt, tiêu khát. Loại thực phẩm này được sử dụng làm thuốc từ lâu đời. Sách "Nam dược thần hiệu" của danh Y Tuệ Tĩnh viết: “Đậu xanh không độc, thanh nhiệt, có thể làm sạch mát nước tiểu, chữa lở loét, làm sáng mắt, trị được nhiều bệnh” Đề cập đến tác dụng chữa bệnh của đậu xanh, đặc biệt là vấn đề giải độc, sách "Bản thảo cương mục" của Lý Thời Trân (đời Minh). | Đậu xanh có tác dụng giải độc thanh nhiệt Ngoài tác dụng làm thực phẩm đậu xanh còn được dùng để làm đẹp và chữa bệnh hiệu quả như giải độc thanh nhiệt tiêu khát. Loại thực phẩm này được sử dụng làm thuốc từ lâu đời. Sách Nam dược thần hiệu của danh Y Tuệ Tĩnh viết Đậu xanh không độc thanh nhiệt có thể làm sạch mát nước tiểu chữa lở loét làm sáng mắt trị được nhiều bệnh . Đề cập đến tác dụng chữa bệnh của đậu xanh đặc biệt là vấn đề giải độc sách Bản thảo cương mục của Lý Thời Trân đời Minh có ghi nếu ăn uống bị ngộ độc buồn bực trong người có thể dùng đậu xanh để chữa trị. Loại thực phẩm này có tác dụng giải độc khi uống nhầm thuốc thủy ngân thạch tín. uống thuốc quá liều ô đầu phụ tử. giải độc do ngộ độc thức ăn ngộ độc sắn nấm. Theo Đông y đậu xanh có vị ngọt hơi tanh tính mát tác dụng thanh nhiệt giải độc trừ phiền nhiệt điều hòa ngũ tạng giảm đau sưng. Đậu xanh thường được sử dụng dưới dạng nấu cháo ăn hoặc nấu nước uống khi bị cảm sốt vào mùa hè trúng nắng tiêu khát khát nước uống nhiều đái tháo đường đi tiểu khó đau bụng do nhiệt bụng nóng cồn cào buồn phiền khó chịu nhức đầu nôn mửa phụ nữ có thai bị nôn ọe không yên. Bên cạnh đó nó còn có ích cho người hay bị các loại bệnh nhiệt ngoài da như mụn nhọt ghẻ lở nổi mề đay người bị cao huyết áp cholesterol máu cao viêm gan mãn tính say rượu trẻ em bị bệnh quai bị sởi. Y học hiện đại cũng cho khẳng định đậu xanh có thành phần dinh dưỡng cao. Bên cạnh thành phần chính là protit tinh bột chất béo và chất xơ nó chứa Vitamin E B1 B2 B3 B6 C tiền vitamin A vitamin K acid folic và các khoáng tố gồm Ca Mg K Na Zn Fe Cu. Với người Trung Quốc và Việt Nam cháo đậu xanh là một trong những món ăn thông dụng. Ngoài tính nhẹ nhàng thanh sạch có tác dụng giải độc cơ thể món ăn này còn tốt cho sức khỏe tim mạch giúp ngăn ngừa ưng thư. Đậu xanh thường được phối hợp với một số dược liệu khác để phòng ngừa say nắng các loại bệnh ôn nhiệt vào mùa hè. Ví dụ cháo đậu xanh với sắn dây có tác dụng thanh nhiệt giải độc tiêu thử lợi thủy