Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Những chiếc xe rong bán bánh đa kê đi qua, để cho nhiều ánh mắt khỏi phải ngóng chờ. Vì món ăn đó là thứ quà vặt quen thuộc, không thể biến mất trong thói quen của người Hà Nội. Món quà quê trên những chiếc xe rong Người bán bánh đa kê chỉ chiếm một trong số ít những người bán những món quà vặt khác ở Hà Nội. | Bánh đa kê Những chiếc xe rong bán bánh đa kê đi qua để cho nhiều ánh mắt khỏi phải ngóng chờ. Vì món ăn đó là thứ quà vặt quen thuộc không thể biến mất trong thói quen của người Hà Nội. Món quà quê trên những chiếc xe rong Người bán bánh đa kê chỉ chiếm một trong số ít những người bán những món quà vặt khác ở Hà Nội. Họ không đi nhiều và có nhiều người bán như món tào phớ bánh trôi - bánh chay nộm thịt bò. Họ lặng lẽ đi và chỉ đi những con phố quen thuộc. Quen đến nỗi chẳng cần rao cứ đúng giờ đó ra cửa ngóng chờ là thấy cô bán bánh đa kê đạp chiếc xe cũ kỹ đang dạo đến gần. Thế mà tôi vẫn không khỏi bất ngờ khi biết cô bán hàng đã có 12 năm trong nghề. Gánh hàng thì vẫn nguyên như cũ có khác chăng chỉ thay miếng thiếc xúc kê thành con dao inox vừa dễ lấy kê vừa cóthể cắt bánh đa. Treo trên tay lái của chiếc xe đạp là túi đựng bánh đa đã nướng giòn phía yên sau là một cái thúng đựng đủ thứ để làm nên món quà quê rá kê vàng ươm chai đường kính bát đậu xanh. 12 năm cô bán hàng vẫn đi quanh quận Đống Đa qua con phố nào rồi thì không quay vòng lại nữa có thèm ăn thêm miếng bánh cũng phải chờ đến sáng hôm sau. Những hạt kê màu vàng ươm nhỏ nhỏ như trứng cá rơi đều trên giá theo tay cô bán kê sàng sẩy không ngờ lại làm nên món quà vặt rất ngon. Món bánh đa kê là sự tổng hòa của kê đã nấu chín rồi phết lên miếng bánh đa nướng giòn rải thêm một lớp đậu xanh đã đồ rồi thái tơi lại rắc tiếp một lớp đường nữa. Cắn một miếng bánh đa kê vừa làm xong thấy lạo xạo những hạt đường còn khô cảm nhận ngay vị ngậy ngậy ngang ngang của kê hòa lẫn với vị bùi của đậu xanh đã đồ. Nếu có bận chưa ăn được ngay để chừng mươi phút nữa miếng bánh đa thế nào cũng mềm ra dai dai vị ngọt với đường và đậu xanh cũng tạo nên một cảm giác khoái khẩu khác rất đặc biệt. Ngày trước kê được nấu thành dạng chè lỏng ươn ướt ăn vào thấy mềm dễ nuốt với trẻ con. Còn bây giờ không hiểu vì lý do gì mấy cô bán kê làm dạng bánh kê đặc chắc có pha thêm chút vôi . Ăn vào thấy chắc miếng bánh lâu chảy hơn. Cũng .
