Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Sau khi học xong bài, HS + Về kiến thức : Hiểu được vệ sinh an toàn thực phẩm. + Về kỹ năng : Biện pháp giữ vệ sinh an toàn thực phẩm. Cách lựa chọn thực phẩm phù hợp + Về thái độ : Có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, quan tâm bảo vệ sức khoẻ của bản thân và cộng đồng, phòng chống ngộ độc | VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM tt I-MỤC TIÊU Sau khi học xong bài HS về kiến thức Hiểu được vệ sinh an toàn thực phẩm. về kỹ năng Biện pháp giữ vệ sinh an toàn thực phẩm. Cách lựa chọn thực phẩm phù hợp về thái độ Có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm quan tâm bảo vệ sức khoẻ của bản thân và cộng đồng phòng chống ngộ độc thức ăn. II- CHUẨN BỊ Một số rau quả tươi đồ hộp. III- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC Thảo luận nhóm trực quan vấn đáp. IV-TIẾN TRÌNH 1 Ôn định tổ chức Kiểm diện HS 2 Kiểm ta bài cũ - GV đưa tranh vẽ A B C D E F hình 3-15 trang 77 SGK hỏi HS ý nghĩa của các hình. 5 đ - Nhiệt độ là bao nhiêu an toàn trong nấu nướng vi khuẩn bị tiêu diệt. Từ 100o C đến 105o C. 5 đ 3 Giảng bài mới HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC An toàn thực phẩm là gì II-An toàn thực phẩm HS trả lời. Vấn đề ngộ độc thức ăn hiện nay đang gia tăng trầm trọng. HS cho ví dụ về ngộ độc thực phẩm tại địa phương. Thực phẩm từ khi sản xuất đến khi sử dụng có nhiều nguyên nhân gây nên nhiễm trùng và nhiễm độc như Dư thừa lượng thuốc trừ sâu và hoá chất trong sản xuất. Trong chế biến và bảo quản lương thực thực phẩm. Tất cả các công đoạn trong quy trình sản xuất chế biến đều có nhiều kẻ lở để vi khuẩn gây độc xâm nhập vào thực phẩm. GV gọi HS đọc nội dung SGK. HS đọc sách giáo khoa. Hãy kể tên những loại thực phẩm mà gia đình thường mua sắm Là giữ cho thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng nhiễm độc và biến chất. Thực phẩm luôn cần có mức độ an toàn cao người sử dụng cần biết cách lựa chọn cũng như xử lý thực phẩm một cách đúng đắn hợp vệ sinh. 1 An toàn thực phẩm khi mua sắm Thực phẩm tươi sống thịt cá
