Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Món này ăn kèm với rau sống và nước mắm pha chua ngọt. Dùng để đãi bạn bè, người thân hay các buổi sum họp gia đình. | Bánh Xèo Món này ăn kèm với rau sống và nước mắm pha chua ngọt. Dùng để đãi bạn bè người thân hay các buôi sum họp gia đình. Nguyên liệu - 150gr thịt ba rọi. - 150gr tôm thẻ nhỏ. - 150gr bột bánh xèo. - 1 muỗng cà phê bột nghệ. - 3 muỗng canh đậu xanh cà. - 1 củ hành tây. - 50gr giá đỗ. - Cải bẹ xanh rau thơm. - Dầu ăn. Thực hiện - Thịt luộc chín thái lát mỏng. - Tôm bóc vỏ. - Bột bánh xèo pha với 450ml nước sau đó cho thêm bột nghệ vào khuấy đều cho hỗn hợp bột có màu vàng đẹp mắt. - Đậu xanh đãi vỏ hấp chín. - Hành tây lột vỏ thái mỏng. - Giá rửa sạch để ráo. - Cải rau rửa sạch để ráo. - Đặt chảo lên bếp để lửa vừa chảo nóng cho dầu ăn vào tráng đều lòng chảo. Kế đến cho một ít củ hành tôm thịt vào đảo đều một lượt rồi rải đều hỗn hợp trong chảo. - Múc ra một lượng bột vừa đủ rót vào chảo vừa rót vừa tráng đều cho bột trải mỏng ra và phủ hết hỗn hợp tôm thịt trong chảo cho tiếp một ít giá vào và rải thêm ít đậu xanh sau đó đậy nắp chảo và để khoảng 30 giây đến 1 phút tùy theo độ dày mỏng và độ lớn của bánh. - Bánh chín dùng xuổng khơi nhẹ vành bánh xếp đôi bánh lại rồi múc ra khỏi chảo sau đó tiếp tục mẻ bánh kế tiếp cứ như vậy cho đến khi hết bột và nhân. - Khi dùng lấy một ít bánh xèo gói vào lá cải bẹ xanh cùng với rau thơm chấm với nước mắm pha chua .
